Petits croissants à la vanille


Ces petits biscuits à la vanille sont sans doute très appréciés, en particulier pendant les semaines avant Noël.

Ingrédients :

  • 200 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 100 g d'amandes pelées et râpées
  • 1 extrait de vanille
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 g de sucre vanillé


Préparation :

  • Découpez le beurre en copeaux et mélangez-le avec la farine en les sablant.
  • Rajoutez tous les ingrédients sauf le sucre vanillé et pétrissez bien. Laissez reposer 1/2 heure au frais.
  • Avec la pâte, confectionnez des rouleaux fins, coupez-les et confectionnez des petits croissants.
  • Posez-les sur une plaque et faites cuire à chaleur moyenne jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur marron clair (175°C, à peu près 15 minutes).
  • Laissez refroidir un moment et roulez dans le sucre en poudre vanillé.

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