Tiroler Gröstl
© Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl


Le „Tiroler Gröstl“ est un plat traditionnel autrichien mélangeant pommes de terre et petits cubes de viande de bœuf ou de porc, le tout revenu dans la poêle avec du beurre et des oignons.

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • ¼ kg de viande de porc
  • 40 g de beurre
  • Persil
  • Huile
  • Jus de viande
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, marjolaine


Préparation

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement transparents puis ajouter la viande découpée en morceaux. Epicer. Arroser de jus de viande et laisser mijoter doucement. Cuire les pommes de terre et laisser refroidir. Une fois froides, les découper en tranches d’une largeur d’1 cm. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile. Pour finir, incorporer  la viande. Bien remuer le tout.


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