Les grandes baies vitrées inondent de lumière la grande et luxueuse salle à manger. Vers l’extérieur, elles ouvrent sur la majestueuse Wilder Kaiser, ainsi que sur les vaches écossaises des Highlands et les Pinzgauers qui broutent paisiblement devant la ferme. Un retour aux sources, loin de l'agitation de la ville. Le cocktail idéal pour décompresser !
Quand Bettina Modes a quelques minutes de temps libre, on la trouve souvent sous le grand tilleul, vieux de 300 ans, qui a donné son nom à la ferme. Pour la fermière, c’est un arbre qui transmet de l’énergie, un endroit qui permet de se poser, dit-elle. Et se (re)poser, ralentir et se ressourcer. Bettina souhaite offrir à ses hôtes tout ce bien-être qu’elle ressent pour elle-même. Les chambres sont lumineuses et superbement équipées. La vue donne sur un panorama grandiose. On se sent bien et apaisé.
La première chose que l’on fait le matin, c'est admirer depuis le balcon la Wilder Kaiser, la forêt et les pâturages. Pas de voisin en vue, il n’y a que la ferme au milieu de la prairie où broute tranquillement le taureau Callum, au milieu du troupeau d'Highlands reconnaissables à leur longue toison orange. Le buffet du petit-déjeuner et ses produits maison sont déjà prêts. Quant au programme de la journée, il offre de multiples possibilités. Peut-être une randonnée. Peut-être aussi une journée à la ferme pour aider à cueillir des fruits ou à nettoyer l'étable. Beaucoup des hôtes habitués aux plus beaux hôtels, raconte Bettina, ne souhaitent qu'une chose lorsqu'ils sont à la ferme: mettre la main à la pâte.
Quand Bettina Modes a quelques minutes de temps libre, on la trouve souvent sous le grand tilleul, vieux de 300 ans, qui a donné son nom à la ferme…
