Refuges cachés dans le domaine skiable

1. refuge de Wolfratshauser, domaine skiable de Grubigbahn

Le domaine skiable : le téléphérique du Grubigbahn permet d'accéder directement au centre du village de Lermoos et de redescendre dans la vallée en empruntant les pistes de tous niveaux. La rudesse du massif du Wetterstein et des Alpes du Lechtal donne une sensation alpine même sur les pistes bleues.

Le secret culinaire : le refuge Wolfratshauser Hütte a été construit en 1921 et a pu conserver son charme authentique même après sa modernisation en 2004. Mais il séduit surtout par sa vue sur la Zugspitze et le bassin d'Ehrwald, que l'on peut apprécier depuis la petite terrasse. Et même si le panorama vous laisse parfois sans voix et qu'il est difficile d'en détourner les yeux, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à la carte : le bœuf tartare des Highlands est accompagné de vins sélectionnés, on peut également déguster une fondue ou un steak de tomahawk sur réservation dans la salle rustique et la soif est étanchée avec des jus produits par des agriculteurs de la région.

2. refuge Schönwies, domaine skiable de Gurgl

Le domaine skiable : Les pentes des remontées mécaniques de Gurgl se situent entre 1.800 et 3.080 mètres d'altitude et offrent ainsi non seulement un enneigement garanti de novembre à mai, mais aussi un panorama de montagne impressionnant. Malgré sa taille, le domaine skiable n'est pas surchargé, notamment grâce aux installations modernes.

Le secret culinaire : à Gurgl, les recommandations pour faire une halte sont nombreuses. Mais au refuge Schönwieshütte, avant de déguster les spécialités régionales, il faut faire un petit tour en motoneige, qui emmène les skieurs affamés en quelques minutes vers leur destination et dans un monde apparemment différent. Le trajet depuis le domaine skiable à travers le paysage de neige désert semble presque surréaliste, le refuge à l'architecture moderne avec ses grandes façades vitrées ressemble presque à une station spatiale. En jetant un coup d'œil à la carte créative et pourtant terre à terre, on se réjouit pourtant de constater que tout ici est bien réel.

3. refuge de montagne Latschenhütte, téléphérique de Hoch-Imst

Le domaine skiable : Le domaine skiable tranquille de Hoch-Imst est considéré par les habitants comme un domaine skiable familial en raison de ses nombreuses descentes bleues, qui offre beaucoup de confort avec ses nouvelles télécabines et qui est plutôt fréquenté par les habitants. La plate-forme panoramique SunORama offre beaucoup d'espace pour laisser vagabonder ses pensées, l'Alpin Coaster est considéré comme le plus long des Alpes - une bonne dose d'adrénaline se mêle donc à la joie de l'hiver.

Le secret culinaire : le refuge Latschenhütte est géré depuis plus de 50 ans par Waltraud Nothdurfter, qui est considérée dans toute la région comme une originale et une petite célébrité. Lorsqu'elle n'est pas en train de travailler en cuisine et de concocter des plats traditionnels à partir d'ingrédients régionaux, elle est toujours disponible pour un petit "ratscher". Et elle a bien des histoires à raconter.

4. auberge Heiligwasser, domaine skiable Patscherkofel

Le domaine skiable : La montagne emblématique d'Innsbruck est aussi appelée la montagne olympique : lors de deux Jeux olympiques d'hiver, des épreuves ont eu lieu au Patscherkofel, Franz Klammer y a remporté sa médaille d'or. Le domaine skiable ne séduit pas seulement par son charme historique, mais aussi par ses longues descentes et sa vue imprenable sur la vallée de l'Inn.

Le secret culinaire : l'auberge Heiligwasser est certes très visible depuis la station inférieure du téléphérique, mais ce n'est qu'en regardant attentivement (et en étant prêt à déchausser ses skis sur quelques mètres) que l'on trouve son chemin, même en hiver. Une fois arrivé à l'auberge, il faut choisir entre profiter de la vue à l'extérieur ou se laisser aller à la convivialité dans le salon rustique. Dans les deux cas, la carte complète le plaisir. Le choix n'est certes pas grand, mais il est intéressant. La saucisse au curry est accompagnée de frites truffées, le cordon bleu contient du grana padano et le Kaiserschmarrn est presque trop dommage pour être partagé.

5. Legalalm, domaine skiable Zillertal Arena

Le domaine skiable : la partie Zeller de la Zillertal Arena est particulièrement recommandée pour un après-midi de ski : on peut y remplir ses réserves de vitamine D jusqu'au coucher du soleil ! Le domaine skiable est très étendu et également connu pour son tour "Höhenfresser" : on franchit ainsi près de 2000 mètres de dénivelé sur dix kilomètres le long de la descente de la vallée et on découvre une perspective qui change constamment.

Le secret culinaire : en fait, l'alpage Legalalm s'appelle Kreuzjochhütte - à ne pas confondre avec le Kreuzjochalm - mais les habitants de la région l'appellent "s Legal". Quel que soit le nom qu'on lui donne, le refuge séduit par son charme rustique du Zillertal, qui se retrouve également dans la carte des menus. Toutefois, avec toutes les spécialités régionales comme les boulettes de pâte pressée et les omelettes, il faut veiller à ce qu'il reste de la place dans l'estomac pour une part des nombreux gâteaux faits maison. Ce dernier est d'ailleurs encore meilleur si l'on admire en même temps le magnifique coucher de soleil.

6. refuge Vinzenz Biedner, domaine skiable de Zettersfeld

Le domaine skiable : Le domaine skiable de Zettersfeld est le plus ensoleillé de tous. Avec un total de six remontées mécaniques, le domaine skiable a une taille idéale pour tous ceux qui aiment garder une vue d'ensemble tout en recherchant des plaisirs variés sur les pistes.

Le bon plan culinaire : le meilleur jour pour se rendre à l'agréable refuge Vinzenz Biedner est sans aucun doute le mercredi, car on peut y déguster plusieurs variantes du Kaiserschmarrn : Apfelschmarrn, Heidelbeerschmarrn, Topfenschmarrn et bien sûr l'original. Les ingrédients proviennent de la région : les œufs proviennent de la ferme de montagne et sont appelés "Nussdorfer Bergei", et le lait bio provient tous les jours de la vallée. Pour ceux qui souhaitent auparavant un plat salé, la carte propose un bon choix. Le lard et les saucisses sont particulièrement recommandés - le gérant du refuge Ludwig Neumair les fait lui-même.