Pour beaucoup, le carême est l'occasion d'une purification intérieure et d'une pause dans le superflu. Les 40 jours sans viande, alcool ou sucreries commencent par une soupe de carême le mercredi des Cendres. Les associations invitent volontiers à ces plats simples afin de récolter des dons.
Vers la fin du carême, le jeudi saint, tout ce qui est vert est au menu. Salade, jeunes légumes, herbes aromatiques, bref, tout ce qui commence à pousser au printemps est servi à table.
Deux jours plus tard, le repas est à nouveau plus copieux. En effet, selon les localités, on peut enfin se servir à volonté le soir du Samedi saint ou le matin du Dimanche de Pâques. Le jambon de Pâques avec du raifort frais, les saucisses, les tresses de Pâques et bien sûr les œufs de Pâques sont alors d'autant plus savoureux.
Le dimanche des Rameaux marque le début des festivités autour de Pâques, et les personnes réveillées profitent dès le matin d'une joyeuse coutume. Ils peuvent appeler "Palmesel" celui qui se réveille en dernier. Mais la plantation - comme on dit au Tyrol - est généralement aussitôt oubliée, car l'anticipation de la procession prend le dessus.
Lors des processions, les filles portent traditionnellement un bouquet de palmes, les garçons une palmatte, nouée avec des branches d'olivier et des chatons de palmier et décorée de rubans colorés et de bretzels sucrés. À Thaur, le Christ en bois est tiré sur un âne à travers les chemins de campagne, tandis qu'à Imst, un concours de la plus longue palme est organisé. Les perches peuvent atteindre 35 mètres de long et doivent donc être portées par une trentaine de jeunes gens. Les bouquets et les palmes sont bénis et ensuite soigneusement conservés. Elles doivent en effet protéger la maison et la ferme de la foudre et du feu tout au long de l'année.
Si vous avez déjà été au Tyrol pendant la Semaine sainte, vous avez peut-être vu des enfants avec des "cliquets" en bois et vous vous êtes étonnés du bruit grinçant de ces instruments. Ils remplacent les cloches des églises, qui ne peuvent pas être sonnées pendant les messes du Jeudi et du Vendredi saints. Seule la célébration de la résurrection le Samedi saint met fin au silence, c'est alors que le feu, l'eau baptismale et les huiles saintes sont également consacrés. Depuis 2015, cette coutume bruyante peut être officiellement qualifiée de "patrimoine culturel immatériel" de l'UNESCO.
Au Tyrol, Pâques et la Toussaint sont les dates auxquelles les parrains et marraines - appelés Get et Goti, Teít et Touta ou God et Godn selon les régions - offrent des cadeaux à leurs filleuls. Souvent, ces cadeaux comprennent une tresse de Pâques en pâte à tarte ou un agneau de Pâques en pâte battue, qui sont cuits le Samedi saint et adoucissent le petit déjeuner du dimanche. Leurs formes ont une signification religieuse.
Pourquoi les œufs de Pâques sont-ils colorés ? C'est une théorie parmi d'autres : La raison en est la conservation. Tous les œufs que l'on ne pouvait pas manger pendant le carême étaient cuits dur et colorés - de manière échelonnée dans le temps. On savait ainsi lesquels devaient être mangés en premier. La liberté artistique en matière de coloration des œufs n'est apparue qu'avec l'invention du réfrigérateur. Les familles tyroliennes se rassemblent autour de la cuisinière et de la table de cuisine, plongent les œufs dans un bain de peinture ou les peignent avec un pinceau et de la peinture à l'eau. Dans la nuit du dimanche de Pâques, les petites œuvres d'art sont ensuite cachées dans la maison et le jardin pour les enfants - avec des friandises et des petits cadeaux.
Lors du "Eierpecken", deux œufs de Pâques sont frappés l'un contre l'autre d'un coup bref et ferme au niveau de la pointe. L'œuf cassé doit être remis au vainqueur. Il existe de véritables experts en la matière et si vous voulez avoir une chance, vous devez respecter les trois règles de base essentielles :
Dans certaines régions du Tyrol, on allume de grands feux de Pâques le soir du Samedi saint pour symboliser la résurrection du Christ. Selon une théorie, cette coutume remonte aux feux de printemps païens. Dans la vallée du Zillertal notamment, les feux de déchets d'arbres et d'arbustes font partie intégrante de la fête de Pâques - tant que le temps le permet. En cas de sécheresse, les feux sont interdits en raison du risque d'incendie.
Le nettoyage de Pâques a des objectifs plus profanes : après un long hiver, la maison est nettoyée de fond en comble afin que tout brille sous le soleil printanier à l'approche de Pâques.
Les habitants du Tyrol ont clairement un penchant pour les décorations. Cette coutume remonte au XVIIe siècle et avait pour but d'illustrer la mort et la résurrection du Christ aux paroissiens, qui ne savaient souvent ni lire ni écrire. Les tombes sont généralement décorées de boules de verre colorées, remplies d'eau et éclairées. A Breitenwang, Lienz, Nauders ou Patsch, les tombes sacrées sont traditionnellement construites, composées de décors, de rideaux et de figurines. Dans d'autres localités, les tissus utilisés pour suspendre l'autel sont peints avec des scènes de la Passion et d'autres encore installent des crèches de carême, une variante pascale de la crèche de Noël. La crèche mécanique de Telfs-Moritzen, intégrée au Saint-Sépulcre, est particulièrement jolie.
Après les nombreux bons repas du week-end, quoi de mieux que de faire de l'exercice en plein air ? Cela tombe bien, le Tyrol a même sa propre coutume pour cela : la sortie d'Emmaüs le matin du lundi de Pâques. Elle rappelle le chemin des disciples vers Emmaüs, sur lequel Jésus les a rejoints sans être reconnu après sa résurrection. Parfois, les participants prient et chantent, mais beaucoup profitent simplement d'une longue promenade sous le soleil printanier.
