Randonnée à l’alpage
Angerer Alm

Celui qui pense qu’un plat d’exception doit être accompagné d’un vin tout aussi exceptionnel trouve ici la randonnée qui lui correspond parfaitement. D’un niveau de difficulté moyen, le chemin monte depuis St. Johann in Tirol à l’alpage d’Angerer Alm et à son chalet, célèbre pour sa cave à vins. La maîtresse des lieux et présidente de l’association autrichienne des sommeliers, Annemarie Foidl, règne depuis trois décennies sur le sous-sol de cet alpage, là où sont conservées plus de 6 000 bouteilles, dont quelques raretés absolues. « C’est vraiment une cave à vins unique, et les conseils d’Annemarie sont parfaits », selon le chef étoilé Alexander Fankhauser du Zillertal, qui aime venir ici. À la qualité exceptionnelle de la cave répond celle de la cuisine, domaine de la fille, Katharina, et de son mari, le chef Gerald Weiss. Ils réenchantent les délicieuses spécialités tyroliennes, servies dans une salle de restaurant authentique à souhait. Certains des ingrédients proviennent même de l’exploitation agricole propre à l’établissement.