Au départ de l’auberge-restaurant Kaiserhaus, où il est possible d’assister une fois par semaine à la préparation de la fameuse Brandenberger Prügeltorte - un délicieux gâteau à la broche -, la randonnée d’une durée de deux heures mène tout d’abord à travers les gorges Kaiserklamm, puis par un sentier et enfin sur un chemin forestier jusqu’à l’auberge de montagne Erzherzog-Johann-Klause.
- La « Prügeltorte » tyrolienne est un gâteau à la broche originaire de Brandenberg, où elle est servie depuis des générations à toutes occasions festives. Ce gâteau irrégulier, d’un goût ressemblant à celui des madeleines, semble être connu depuis le Moyen Âge.
- La randonnée part de l'auberge Kaiserhaus de Brandenberg, d'où on entre bientôt dans l’imposante et sauvage gorge Kaiserklamm.Le sentier pierreux et exigu, mais hautement sécurisé, mène à travers l’étroite gorge sur un kilomètre, traversant quelques ponts et tunnels creusés dans la roche.
- Au bout de la gorge, continuer en direction de la digue « Erzherzog-Johann-Klause » : d’abord encore deux bons kilomètres sur un agréable sentier forestier.
- L’auberge de montagne Erzherzog-Johann-Klause est à deux petites heures de marche. Après s’y être reposé, retour au Kaiserhaus où le feu est déjà fin prêt pour y faire cuire la délicieuse Prügeltorte.
La « Prügeltorte » tyrolienne est un gâteau à la broche originaire de Brandenberg, où elle est servie depuis…
