Déjà Wolfgang A. Mozart écrivait : "Nous dégustions une soupe et buvions une bière de St. Johann pas mauvaise du tout". LeHuber Bräu, en activité depuis près de 300 ans, compte encore aujourd'hui parmi les brasseries les plus appréciées de l'Unterland tyrolien. La tour de la bière invite à déguster des bières avec vue sur le Wilder Kaiser.
Style de bière : entre la pils et la spéciale
Pour qui : les fans de bière qui apprécient à la fois le houblon et le malt
Goût : gouleyant, fine amertume
Alcool : 5 % vol.
Moût primitif : 11,6°
Où acheter : Huber Bräu Bierturm, vente en rampe, gastronomie et supermarchés dans le district de Kitzbühel
En outre, dans le chaudron de la brasserie : Vollbier, Hefeweizen, Zwickl, Meisterpils, Bock, Dunkel, Alkoholfrei et bien d'autres.
Robert Holzleitner n'est pas seulement connu pour sa saucisse au curry épicée au "Hurry Curry". Depuis 2014, il brasse des bières à Vomp selon la loi allemande sur la pureté. Le pape de la bière Conrad Seidl a particulièrement fait l'éloge de la "Freundsberg 66". Sa "Schwazer Schwarze" est sombre, fumée et maltée - une bière qui polarise.
Style de bière : bière noire/alcool
Pour qui : personnes ouvertes d'esprit, amateurs de bière noire et de malts foncés
Goût : fine note de café, malté, légèrement houblonné et fumé
Alcool : env. 4,7 % vol.
Densité : 12°
Où acheter : au Hurry Curry à Vomp
En outre, dans la cuve de brassage : Fiechter Spitz (bière spéciale à fermentation basse) et Kellerjoch (bière fruitée à fermentation haute)
"Imperium Gold" de l'association "Aurum Imperium Tirol" est fabriqué avec du houblon, du malt et deseau dorée brassé - le luxe dans le verre ! Andreas Kapfinger a eu cette idée par une température glaciale de -28°C dans le canal de glace de Lillehammer, alors qu'il était en monobob. Avec Philipp Bortolon et Martin Egger, il brasse régulièrement dans le laboratoire de bière.
Style de bière : Pale Ale
Pour qui : bière fruitée, à haute fermentation et vraiment bonne
Goût : goût corsé et surtout fruité avec une légère note de mangue et de sureau
Alcool : 4,8%
Moût primitif : 13°
Où acheter : en ligne surwww.aurum-imperium.tiroletbier@aurum-imperium.tirol
Bière du Zillertalbrasse depuis plus de 500 ans. L'idée derrière le '"Tyroler Imperial Zwickl ' ? Vieille orge, nouvelle bière ! Brassée à partir de l'orge impériale de Fisser, presque oubliée, elle porte le label de qualité '.Qualité Tyrol '. Corsée, naturellement trouble - et tout simplement à tomber par terre !
Style de bière : Zwicklbier (bière de cave)
Pour qui : épicuriens, amateurs de bières spéciales et vrais tyroliens
Goût : corsé, fruité et gouleyant
Alcool : 5,7 % vol.
Moût primitif : 13,2°
Où acheter : dans de nombreux supermarchés et dans des restaurants sélectionnés dans tout le Tyrol
Harald Baumgartner était microbrasseur avant que ce ne soit branché ! Il a commencé petit il y a 20 ans, et aujourd'hui, il brasse avec ses fils 1.500 hectolitres par an. Sa bière non filtréebière de mars il l'appelle lui-même 'bière contre la soif' - bouteilles ventrues de 2 litres incluses. Une Märzen en Autriche ? Quasiment une bière blonde, mais plus légère et plus décontractée !
Style de bière : Märzen naturellement trouble
Pour qui : les gens qui ont les pieds sur terre et les amateurs de bière classique
Goût : gouleyant, gouleyant et encore gouleyant
Alcool : 4,5 % vol.
Densité : 12,3°
Où acheter : à la brasserie, à laTiroler Bierhalle, au Fruchthof Innsbruck, chez Interspar Innsbruck et dans des établissements sélectionnés
En outre, dans l'assortiment : bière de froment blonde et bière de froment brune de Noël
Bière + Tyrol =Bièreol! Christoph Bichler a découvert la bière artisanale aux États-Unis, est revenu à Schwoich et a fondé avec Max et Marko une brasserie dans une ancienne ferme. Aujourd'hui, ils sont lauréats du prix de la région et du Gault & Millau. Leur "Mountain", une "IPA tyrolienne", offre de fortes notes houblonnées et maltées - le plaisir des sommets dans le verre.
Style de bière : Indian Pale Ale
Pour qui : les individualistes, les amateurs d'IPA et ceux qui aiment expérimenter
Goût : houblonné, malt caramélisé, pas une bière à boire en passant
Alcool : 7,3 % vol.
Moût primitif : 16°
Où acheter : à la ferme, dans le "Bierol Taproom", dans leBoutique en ligneet dans certains établissements d'Innsbruck.
Un "fringantLoder" au Tyrol est un homme courageux ! Avec presque huit pour cent de volume, on a justement besoin de cette robustesse pour la déguster. Depuis 2009, Alois senior et junior brassent à Walchsee des bières fortes primées, Petra les transforme en vinaigres de bière et Sabrina s'occupe du design dans l'entreprise familiale.
Style de bière : Doppelbock
Pour qui : Loders forts comme des ours, qui apprécient l'exceptionnel
Goût : fruité, malté, excellent
Alcool : 7,7 % vol.
Moût primitif : 18,8°
Où se procurer : StarkbierLadl, Gästehaus Seerose à Walchsee, Käse Tollinger au DEZ d'Innsbruck
En outre, dans la chaudière de la brasserie : Dunkler Bock, Portbier, spécialités saisonnières
Bouteille noire, bière blonde : en 2020, les cousins Simon Gstrein et Florian Schmisl ont ouvert la "Bäckelar Brewery" à Sölden. LeurSölsch dans une bouteille en aluminium recyclable, est une bière blonde houblonnée qui sort de l'ordinaire. Des ingrédients issus d'une agriculture responsable et une boutique en ligne avec des gadgets sympas complètent le concept.
Style de bière : bière blonde de haute fermentation
Pour qui : personnes ouvertes d'esprit et soucieuses de leur style
Goût : houblonné, âpre, légèrement fruité
Alcool : 4,7 % vol.
Densité : 11,8°
Où acheter : restaurants de l'Ötztal, boutique en ligne, nombreux magasins Spar, Billa et MPREIS au Tyrol
La brasserieStarkenberger de Tarrenz : c'est 200 ans d'art brassicole et d'innombrables médailles d'or au "Monde Selection". Depuis 2017, il s'agit de la première bière bio du Tyrol, brassée avec "BIO vom BERG-de l'orge provenant de petites fermes tyroliennes. "Tiroler Kraft" : une bière blonde non filtrée et non pasteurisée.
Style de bière : blonde (non filtrée)
Pour qui : les amateurs de produits régionaux et de bière blonde classique
Goût : frais, âpre et gouleyant
Alcool : 4,8 % vol
Où acheter : supermarchés MPREIS
En outre dans l'assortiment : Gold Lager, Gold Spezial Hell/Dunkel, Schloss Pils, Bioperle, Festbock, Zwickl et bien d'autres.
C'est peut-être à cause de la proximité de la Bavière qu'Alois Rupprechter brasse une si grande bière blanche à Pertisau. Avec du malt de blé et d'orge de Bamberg et de l'eau de source du Karwendel, il produit une Weizen naturellement trouble selon la loi allemande sur la pureté. Clair ou foncé - le goût fruité de laAchenseebierssuscite l'enthousiasme.
Style de bière : bière blanche
Pour qui : amateurs de bière blanche, sportifs et traditionalistes
Goût : épicé, accentué par la levure, fruité et banane
Alcool : 4,8 % vol.
Moût primitif : 11,8°
Où acheter : au Karlwirt et à la brasserie de démonstration "Langlaufstüberl" à Pertisau
En outre dans l'assortiment : Achensee Hell et des bières fortes saisonnières
En mai, Zell am Ziller accueille la plus grande fête des costumes traditionnels d'Autriche : la "Gauder".Gauder Fest. En 2014, l'UNESCO l'a déclarée patrimoine culturel immatériel. Le "Gauder Bock" de "Zillertal Bier", est la bière de fête la plus forte du pays avec 7,8 %. Elle vieillit pendant huit mois et n'est disponible qu'en période de fête. Alors, à saisir sans attendre !
Style de bière : Bock clair
Pour qui : visiteurs de la fête de Gauder, distributeurs de bières fortes et fans de spécialités
Goût : corsé, équilibré et étonnamment gouleyant
Alcool : 7,8 % vol.
Moût primitif : 16,8°
Où se procurer : à la Gauder Fest et jusqu'à épuisement du stock dans les épiceries tyroliennes
En outre, dans la cuve de brassage : Zillertal Pils, Zillertal Märzen, Zillertal Weißbier et 13 autres spécialités
En 2006, Josef "Jos" Moser a fondé unebrasserie maisonqui tire son nom des eaux cristallines de la vallée d'Alpbach. Selon la loi de pureté et avec des matières premières régionales, Jos brasse des bières très gouleyantes qu'il vend à la ferme et à la gastronomie régionale. Pour les assoiffés, il y a un distributeur de bière devant la brasserie d'Inneralpbach.
Style de bière : brune
Pour qui : amis de la bière locale
Goût : âpre, épicé
Alcool : 4,9 % vol.
Où acheter : à la ferme et dans de nombreux établissements gastronomiques autour de l'Alpbachtal
En outre, dans le chaudron de brassage : Zwickl, Weizen, Kellerbier, Bockbier, bières de saison
Et encore une foisStarkenbergerAvec ses onze sortes de bières, la Schlossbrauerei fait partie du paysage brassicole tyrolien. La Gold Lager est particulièrement douce et légèrement maltée - une bière pour toutes les occasions. Conseil : à Tarrenz, on trouve la "Le mythe de la bière"un univers de découverte de la bière qui vaut le détour, y compris une piscine à bière !
Style de bière : Lager
Pour qui : tout le monde et toutes les femmes
Goût : doux, malté et houblonné, gaz carbonique doux
Alcool : 5,0 % vol.
Moût primitif : 11,8°
Où acheter : MPREIS, Spar, Rewe, Brauereiladen, Starkenberger Schloss-Stube, Gastronomie au Tyrol
En outre dans la cave : Heimatbier, Dunkel, Pils, BioPerle, Festbock, Zwickl, Alkoholfrei
Roman Hänseler, originaire de Suisse, est diplômé en sommellerie de bière. En 2020, il a transformé la salle de fitness de l'hôtel Berghof à Pfunds, géré par la famille de sa compagne, en unebrasserie transformé en brasserie. Depuis, il brasse manuellement une fois par semaine de la bière Zwickl fraîche. Des visites guidées avec forfait plaisir sont possibles sur demande.
Style de bière : bière Zwickel naturellement trouble
Pour qui : amatrices de terroir, appréciatrices de travail manuel et gourmandes
Goût : âpre, fruité, céréalier, délicieux
Alcool : 5,2 % vol.
Moût primitif : 12,3°
Où se procurer : Berghof Pfunds, Grissemann Zams et dans divers magasins de produits fermiers et fins de la région
En outre, dans la cuve de la bière : du blé bio
La bière la plus internationale de notre liste : "Tiroler Helles". Elle a le goût de Munich, porte Innsbruck dans son nom, est brassée à Lienz et mise en bouteille par la Brauunion en Haute-Autriche. Malgré son origine compliquée, elle est convaincante et n'a rien à envier à ses cousines bavaroises - 100 % d'ingrédients autrichiens !
Style de bière : bière blonde
Pour qui : fans de bière blonde faiblement houblonnée
Goût : doux, gouleyant, rafraîchissant
Alcool : 4,8 % vol.
Moût primitif : 11,2°
Où acheter : supermarchés MPREIS, Spar et Billa ainsi que la restauration au Tyrol
Un véritable secret de polichinelle : dans la brasserie maison la plus haute d'Autriche, des centaines d'hectolitres de bière blanche gouleyante mûrissent chaque année. Depuis 1995, le maître brasseur Christoph est à la disposition des clients de l'hôtel.Hôtel Thanellerà Berwang au chaudron de brassage. Il organise des visites guidées publiques et vend de la bière en bouteilles et en fûts de fête.
Style de bière : Hefeweizen
Pour qui : les fans de bière de blé intense
Goût : gouleyant, accentué par la levure, doux et banane
Alcool : 5,0 % vol.
Moût primitif : 12,9°
Où se procurer : Hôtel Thaneller Stadl Bräu à Berwang
En outre dans la cuve de brassage : Helles, Dunkles
Fondée en 2020, laBrasserie utilise de l'eau de source de montagne provenant de la vallée de Defreggen dans le Tyrol oriental et propose trois variétés : "Edelsud" Helles, "Ursprung" Zwickl et "Wintersud" Bock, toutes brassées avec du houblon aromatique. La brasserie a été désignée comme la microbrasserie la plus populaire du Tyrol et a marqué des points lors de l'Austrian Beer Challenge et de Falstaff.
Style de bière : bière blonde
Pour qui : amis des produits régionaux et de la qualité
Goût : doux, légèrement fruité et plein de saveur
Alcool : 4,9 % vol.
Densité : 11,6°
Où acheter : boutique en ligne (www.geigenseer.com), dans l'est du Tyrol et dans la région de la Haute-Carinthie dans l'hôtellerie, la gastronomie (par ex. aussi le "Weisse Rössl" à Innsbruck) et le commerce, il existe également des points de vente isolés en dehors de l'est du Tyrol (par ex. "BierWelt" Tirol à Innsbruck, magasin de produits fins "Scartezzini" à Hall, entrepôt de Kufstein,...). "Stadtdepot" à Lienz et lors de la vente sur rampe de la brasserie en vente directe.
En outre, dans la cuve de brassage : Zwickl et Bockbier
