Recette Moosbeernocken : La recette à reproduire

Préparation : 15 minutes
sucré
Difficulté : bas
2 portions

Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle ou Heidelbeertatscherl : il existe de nombreuses appellations et encore plus de recettes pour ce délicieux plat d'été. Nous partageons ici deux de nos recettes préférées : la version classique avec œufs et une variante végétalienne.

Ingrédients

Ingrédients

  • 3 pièce Œufs
  • 50 g Sucre
  • 150 g Farine
  • 300 g Canneberge
  • Beurre clarifié

Préparation


Préparer la pâte

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez peu à peu la farine et mélangez bien. Ajouter ensuite les canneberges lavées à la pâte et bien mélanger. La pâte prend alors une belle couleur violette.

Faire frire des Moosbeernocken

Verser le beurre clarifié dans la poêle et la faire chauffer à feu moyen. Verser la pâte par portions dans la poêle. Dès que la surface de la "crêpe" n'est plus liquide, retournez-la et terminez la cuisson.

Saupoudrer les crêpes de canneberge d'un peu de sucre glace et déguster.

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