Description
Des œufs bio de poules élevées en plein air, des pâtes aux œufs, du pain de campagne, des produits laitiers de chèvre et de la viande de bœuf. Maria Egger peut ainsi approvisionner le comptoir de son magasin de produits fermiers avec des produits de sa propre ferme biologique Angererhof.
Maria Egger se fournit en viande de bœuf auprès d'une ferme bio de Bad Häring, en yaourts et en fromages de brebis auprès d'une agricultrice de Schwoich. Elle reçoit également des légumes d'une ferme de Schwoich. C'est important pour la jeune propriétaire du magasin. Car chacun des produits de la boutique doit appartenir au moins à une catégorie : Soit il est produit localement, soit il est bio, soit il vient de sa propre ferme. Ou tout cela à la fois.
Entre-temps, elle vend même des produits cosmétiques et de soins biologiques ainsi que des vêtements pour bébés en coton bio. La ferme de son mari est connue pour son fromage de chèvre frais, que la belle-mère de Maria Egger prépare toujours selon une recette familiale. Mais en plus des produits au lait de brebis de la fermière de Schwoich, elle va aussi chercher des fromages sélectionnés dans l'Alpbachtal, Rotholz et le Zillertal. L'essentiel est d'être bon et proche. Ses céréales bio proviennent du grenier à blé autrichien, la Haute-Autriche, et ses herbes et épices biologiques poussent dans le Mühlviertel.
Ça n'existe pas ? Ça existe, pourtant. Parfois, oui.
Les fruits et légumes sont disponibles du début de l'été à l'automne. Les produits laitiers de brebis du printemps à la fin de l'automne. Ensuite, les brebis font une pause. Elles peuvent ainsi reprendre des forces pour la naissance des nouveaux agneaux au printemps.
