Hoodie noir, pantalon noir, casquette bordeaux et un sourire d'une oreille à l'autre : C'est ainsi qu'Eva Patscheider nous accueille au milieu de Serfaus. Nous la rencontrons devant le "Peep Shop", que dirige sa sœur Pia. Mais nous en reparlerons plus tard, car d'abord, nous partons pour le domaine skiable - et sous terre.
Nous déballons les skis et marchons jusqu'à la station de métro au centre du village de Serfaus.
Le meilleur du seul métro de village en Autriche ? Le téléphérique souterrain ne coûte rien et est en outre accessible aux personnes à mobilité réduite. C'est important pour les personnes handicapées et surtout pour les nombreuses familles avec des poussettes, car Serfaus-Fiss-Ladis est l'un des domaines skiables familiaux les plus appréciés du Tyrol.
Nous descendons, Eva nous dirige vers le dépôt de skis. Là, nous enfilons nos chaussures de ski et laissons nos chaussures de ville aux jeunes hommes qui travaillent ici. Des éclats de voix hispano-anglais remplissent l'air, Eva est prise dans les bras et rit : "Je vois ces gars presque tous les jours".
Nous montons dans le téléphérique de Komperdell, changeons pour le téléphérique de Lazid et, après une courte descente à ski, nous planons avec une autre télécabine jusqu'au sommet du Pezid, à 2 770 mètres d'altitude - une montagne panoramique par excellence, comme nous le confirme Eva, tout en désignant les versants et les sommets profondément enneigés : "J'aime extrêmement être ici, au fond, je me sens un peu cachée".
Notre vue s'étend jusqu'au Furgler, qui culmine à 3 004 mètres, au nord et au Kaunergrat à l'est. Au sud-ouest, quelque part dans la vallée, se trouve déjà la ville suisse de Samnaun. Lorsque les conditions sont sûres, Eva aime y faire du hors-piste avec des amis dans la neige profonde - un regard sur ses skis surdimensionnés suffit à le confirmer. "En quelques minutes, tu es là-bas à pied dans le plus beau terrain". Mais cela ne vaut vraiment que pour les vrais champions de ski. Aujourd'hui, nous restons sur la piste et profitons encore brièvement de la belle vue sur le Pezid, en direction du Masner, le point le plus à l'ouest du domaine skiable de Serfaus-Fiss-Ladis. Eva nous recommande également le Masner comme montagne à la vue imprenable, mais vu l'heure avancée et notre faim, nous décidons de nous arrêter.
"Ici, on mange le meilleur Kaiserschmarrn du monde", dit Eva en nous regardant d'un air sérieux. Nous devons bien sûr vérifier cette affirmation sur place. Et effectivement : c'est ainsi que doit être le Kaiserschmarrn ! Même Eva, qui se dit végétalienne, se régale pour une fois.
La chaleureuse aubergiste Veronika Schalber nous raconte une histoire incroyable à propos d'un client qui était venu ici pour Noël 2016. Lors d'un déjeuner d'affaires à Dubaï, il avait entendu parler du Schalber Alm et du bon Kaiserschmarrn. Lors de sa visite à la Schalber Alm, il a confirmé à Veronika avoir mangé ici le meilleur Kaiserschmarrn de sa vie. Pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas trop les sucreries : Je recommande également vivement le Brettljause.
En tant qu'ancienne skieuse de freeski professionnelle, Eva nous recommande bien sûr de "shredder" dans l'un des snowparks de la station. En fait, il y a plusieurs fun areas, du fun slope pour les plus petits au shred park pour les plus grands. Nous optons pour le snowpark de Fiss, notre dernière destination dans le domaine skiable pour aujourd'hui.
Peu avant la fermeture des remontées mécaniques, nous arrivons enfin au Schönjoch et c'est seulement maintenant que nous comprenons l'ampleur réelle de ce domaine skiable.
Dans le snowpark, nous rencontrons deux garçons qui travaillent la neige avec des outils semblables à des râteaux - ils lissent l'approche d'un obstacle. Leur travail consiste donc à "shaper" les "obstacles", comme le diraient les snowboarders et les freeskieurs. Aujourd'hui, leur journée de travail ne se termine qu'à dix heures du soir - un tel snowpark, c'est beaucoup de travail. Nous leur souhaitons bonne chance et laissons tomber le "shredding" pour aujourd'hui. Nous prenons ensuite le téléphérique de Schöngamp pour une dernière montée au Schönjoch et descendons en direction de Fiss.
Depuis Fiss, nous pourrions encore faire un détour par le polychromelab, situé un peu en dessous du village. Mais pour des raisons de temps, nous devons malheureusement remettre notre visite à une autre fois. Qu'est-ce que le polachromelab ? Un duo d'entrepreneurs qui développe des vêtements de plein air innovants et les teste en montagne dans des conditions réelles - plus précisément au Schönjoch, à 2500 mètres d'altitude, où le vent nous soufflait encore au visage il y a quelques minutes et où le soleil tannait notre peau.
Au milieu de Fiss se trouve également une ferme classée monument historique qui abrite le musée de Fiss - un bon conseil pour les amateurs d'histoire et de culture.
"Le Peep Shop est le bébé de ma sœur Pia", nous raconte Eva, "pour moi, c'est quelque chose de spécial parce que c'est un endroit pour les jeunes, et c'est ce qui manquait à Serfaus avant cela. Le freeski et le snowboard y ont trouvé une place et une justification".
Il y a cinq ans, les clients de la banque attendaient encore leur conseiller à l'endroit où nous sommes maintenant installés sur le canapé en cuir et où on nous offre un expresso. Puis la banque a fermé. "Nous avions exactement deux semaines pour en faire un magasin de sport", raconte Eva, qui a aidé sa sœur Pia à mettre le tout sur pied. Au lieu d'employés de banque, nous sommes entourés de portemanteaux avec des vêtements de snowboard, au lieu de livrets d'épargne, les clients reçoivent ici des skis de poudreuse.
Les pulls, casquettes, bonnets et gourdes de la marque propre "Peep" sont également bien accueillis par les jeunes qui sont ici en vacances de ski avec leurs parents. Eva vient elle-même de la scène du freeski, elle s'est jetée à ski sur des tremplins hauts comme des maisons en tant que professionnelle. "Et maintenant, j'ai les genoux en compote", dit-elle. Mais cela ne semble pas la gêner. Depuis trois ans, elle vit et travaille à nouveau à Serfaus-Fiss-Ladis. Sa famille possède quelques magasins à Serfaus-Fiss-Ladis.
Eva aime aussi l'ancien. Elle montre du doigt une maison en bois vieille de plusieurs siècles, juste à côté de la fontaine du village de Serfaus. "Un arbre n'a pas seulement besoin d'un tronc, mais aussi de bonnes racines. Je trouve magnifique qu'une telle vieille maison en bois soit préservée et qu'on en prenne soin".
Dans un bâtiment presque aussi ancien, juste en face, nous trouvons s'Ladele - où l'on peut déguster des eaux-de-vie raffinées, des liqueurs, des sirops, du miel, du chocolat artisanal et aussi des confitures. Tous les produits proviennent du Tyrol du Nord, de l'Est et du Sud. "Là, tu peux simplement aller déguster des choses particulières", rayonne Eva, "ce n'est pas zigzaguant comme au supermarché, mais tu y vas et tu savoures".
À Serfaus, Fiss et Ladis, il y a presque autant d'hébergements de qualité que d'habitants. Naturellement, il n'est pas facile pour Eva de mettre en avant un hôtel. Son conseil personnel : l'hôtel 3 Sonnen à Serfaus, un établissement quatre étoiles supérieur.
"Aucun souhait ne reste insatisfait", dit Eva, "la patronne Irene est si chaleureuse, il faut la rencontrer". Eva passe aussi régulièrement à l'hôtel 3 Sonnen pour se faire masser, "quand ça m'a fait chuter avec les skis. Regina - la masseuse - a des pouces d'enfer. On ne croirait pas que cette femme toute menue puisse avoir une telle force".
Au début, nous avons parlé de trois villages - c'était notre test pour voir si vous lisiez vraiment attentivement. Dès l'arrivée, nous avons remarqué le château de Laudeck (ou Laudegg), l'emblème apparent du village de Ladis.
À Ladis, Eva nous rend visite à un vieil ami, Markus Neier, "un vrai bon skieur", confirme-t-elle. En plus de son travail de moniteur et de guide de ski, il loue de beaux appartements de vacances à Ladis - un autre bon conseil d'Eva pour passer la nuit. Markus nous accueille chaleureusement et nous offre une gorgée d'eau minérale - de la source Sauerbrunn à Obladis, à quelques centaines de mètres en haut de la montagne.
Il nous manque encore une étape pour terminer notre journée de ski d'aujourd'hui : un tuyau. Juste à côté de la rue du village de Ladis se trouve en effet le snack-bar Hüftgold, ouvert par deux jeunes femmes, Isabel et Lisa. "Nous avons réfléchi à ce qui n'existait pas encore à Ladis. L'idée du nom 'Hüftgold' nous est venue par hasard, en faisant une recherche sur Internet".
Eva goûte le burger végétalien et est ravie. Lisa et Isabel se procurent la viande pour les burgers non végétaliens chez le boucher du village de Prutz, dans la vallée. Le goût de l'imposant röstiburger nous convainc, tout comme les frites faites maison.
Entre-temps, le soleil s'est couché derrière les montagnes et nous disons au revoir à Eva. Elle nous offre encore une fois son rire, une chaleureuse accolade et s'en va - car elle veut encore faire du yoga ce soir. Oui, il y en a aussi ici à Serfaus, Fiss et Ladis.
