Dix restaurants branchés au Tyrol

« Naturellement délicieux » : c’est le message affiché au-dessus de la porte du Joyce. Et c’est tout à fait ça ! Ici, on concocte de bons petits plats maison avec des produits frais. Les produits transformés sont tabous ! Les amateurs de bols délicatement aromatisés sont ici bien servis. Sur la carte : pâtes maison et currys végans (à la demande carnés).

Ici, l’atmosphère est détendue ! Julia, Hannes et leur équipe sont libres et espiègles, et ils raffolent de la bonne nourriture ! Pour trouver l’inspiration pour leurs succulents burgers, steaks et desserts, ils font régulièrement le voyage vers les USA. Mais pourquoi le restaurant s’appelle Schulhaus (littéralement « maison de l’école ») ? Tout simplement parce que le bâtiment était autrefois une école !

Dans le quartier branché de Wilten à Innsbruck, le restaurant Olive est (re)connu pour ses délicieux plats végans. Ici, on a recours à des ingrédients frais et durables. Bref, se régaler tout en ayant bonne conscience ! Un aperçu de la carte ? Lasagnes, assiette de falafels, burgers, banane sautée recouverte de glace à la vanille... Et le samedi, c’est brunch.

Au Early Bird de Telfs, on commence la journée devant un bol smoothie bourré de vitamines avec des poires, des bananes, des flocons d’avoine, des noix, du cacao et du yaourt. Les créations délicates sont presque trop belles pour être mangées ! Le café rayonne d’une atmosphère jeune et sert des boosts énergétiques et des friandises véganes pour tous les goûts.

Inspiré des forts circulaires celtiques, le Dun Aengus Pub est un mariage haut en couleurs entre vieux et jeunes, gens du coin et visiteurs. La Guinness fraîchement tirée et les burgers riches en sauce servis avec la fameuse cole slaw (salade de chou) font partie du décor chaleureux. Les discussions dépassent souvent sur les tables voisines.

C’est exactement ce qui fait envie après s’être dépensé : de la street food moderne et saine et un petit-déjeuner consistant. Porridge, crêpes, œufs Bénédicte, bagels, croissants et sandwichs peuvent ici être commandés à n’importe quelle heure de la journée. Avis aux gourmand·e·s : 363 tartes et gâteaux différents figurent sur la carte !

Un vrai paradis pour les papilles ! Au Koi Bar on sert en été des spécialités tyroliennes et asiatiques, tandis que la terrasse ensoleillée promet une détente absolue. Et toute l’année, le restaurant est ouvert le soir, peu importe la météo ! A ne manquer sous aucun prétexte les ramen faits maison et les légumes frais qui viennent tout droit de la ferme du lac.

Un restaurant bar où l’atmosphère est cool et où on se régale de burgers, de buddha bols et de différentes choses à manger sur le pouce (avec option sans gluten). En été, c’est le rendez-vous des bikers, en hiver, celui des skieurs et des snowboardeurs. Quant aux amateurs de bière, ils et elles vont adorer la Sölsch et les bières artisanales. Avec le son du DJ, on passe en douceur du repas à la fête. Alors santé (« Prost ») et bon appétit !