Si les vaches sont heureuses, le fromage sera bon - tel est le leitmotiv de la fromagerie biologique de Kolsass. Pour ses spécialités de fromage à pâte molle, dont la réputation dépasse largement les frontières de la commune, cette fromagerie d'alpage riche en traditions mise sur une production sans exhausteurs de goût ni additifs artificiels.
Actuellement, nous employons 8 personnes. La base de notre fromage est le lait de foin bio sans ensilage, fourni par 8 agriculteurs bio des environs.
Actuellement, nous traitons environ 750.000 kg de lait par an. De nombreuses médailles (par exemple : 2e place au "World Cheese Award") confirment le succès de nos nombreuses variétés de fromages particulières. Vous pouvez les admirer et les commander sur notre site Internet www.biosennerei.com. Nous nous réjouissons de votre visite dans notre magasin bio, où vous pourrez également déguster des fromages. Sur commande, nous préparons également des paniers-cadeaux et des plateaux individuels.
Biosennerei Kolsass
Florian-Waldauf-Straße 1
6114 Kolsass
+43(0)5224/67406
info@biosennerei.com
