Téléphérique du Markbachjoch à Niederau
Horaires d'ouverture:ouvert
Difficulté:facile
Longueur:573 mDurée:0:20 hDénivelé à la montée:12 m
L'art fromager de Wildschönau dans plusieurs alpages à fromage et des vues lointaines - on en profite pendant des heures lors de la randonnée du Markbachjoch jusqu'à l'alpage de Schönanger.
"Sur les traces du fromage" est une randonnée panoramique axée sur le plaisir, d'alpage en alpage - idéale pour tous ceux qui souhaitent combiner vues lointaines, chemins doux et produits régionaux. Le départ se fait en toute décontraction depuis le téléphérique du Markbachjoch à Niederau : Dès la station supérieure à 1496 m, une vue impressionnante sur le Grossglockner vous attend. Jusqu'à l'arrivée, il y a plus de descentes que de montées. Entre-temps, on peut choisir parmi plusieurs possibilités de se restaurer. L'itinéraire mène d'un alpage à l'autre par des chemins forestiers faciles et de courtes sections de montée, dont l'alpage en bois de la vallée de Brixen - appelé "Käsealm" dans le langage populaire. On y fabrique du fromage de manière artisanale et traditionnelle et on le vend également en été (en plus du lait et du beurre). On passe également par les alpages "Vordere" et "Hintere Feldalm", qui offrent une image merveilleusement rustique. L'alpage de Schönangeralm constitue le point d'orgue de cette "randonnée gourmande" et une véritable attraction pour les amateurs de fromage : le "roi du fromage Johann" y transforme chaque jour de grandes quantités de lait en fromage et en beurre. Dans la fromagerie de démonstration, on peut observer son travail en toute simplicité ; dans le magasin de la ferme, les spécialités sont directement disponibles à l'emporter.
Téléphérique du Markbachjoch à Niederau
Alpage de Schönanger Auffach
La télécabine de Niederau permet de se rendre rapidement au Markbachjoch. Là, à 1496 m, on a une vue magnifique jusqu'au Grossglockner.
Un sentier de randonnée facile (n° 2) passe au-dessus du lac Speichersee et mène à l'alpage en bois de Brixental, appelé "Käsealm" dans le langage populaire. On y fabrique du fromage selon une ancienne tradition artisanale et, pendant les mois d'été, on y vend aussi du lait et du beurre.
Après avoir repris des forces, on se dirige vers le Horler Stiege, puis on monte à droite par un sentier vers le Vorderen Feldalm (environ 200 mètres de dénivelé). Le long du chemin se trouvent quelques charmants petits lacs marécageux. Suivre ensuite le sentier de randonnée jusqu'à l'alpage Hinteren Feldalm et descendre par le chemin du tracteur jusqu'à l'alpage Koberalm à 1250 m (pas de restauration à l'alpage Koberalm).
Le chemin descend maintenant légèrement vers le but de la randonnée gourmande, l'alpage Schönangeralm. Ici, le roi du fromage Johann "règne" et il dit : "J'aime le fromage et le fromage m'aime". La fabrication du fromage est une science en soi, et Johann Schönauer l'a apprise sur le tas en tant que spécialiste en laiterie et en fromagerie. Sur l'alpage de Schönangeralm, il transforme chaque jour 2500 litres de lait en fromage et en beurre.
Ceux qui veulent en savoir plus peuvent jeter un coup d'œil par-dessus son épaule dans sa fromagerie de démonstration située à 1200 mètres d'altitude sur l'alpage de Schönanger - même sans rendez-vous, car il est là toute la journée. Et dans le magasin de la ferme, il est possible d'acheter directement les délices fromagers.
Visite de la fromagerie de démonstration Schönangeralm, dégustation comprise € 4,00 par personne (uniquement pour les groupes)
