BERGhof – Hotel & Tiroler Wirtshaus

BERGhof - Hôtel & Auberge tyrolienne

Description

Bienvenue chez nous à la MONTAGNE !

Le BERGhof est un petit hôtel familial (dix chambres seulement !) et une auberge tyrolienne à Pfunds, dans l'Oberland tyrolien, au carrefour de l'Autriche, de la Suisse et de l'Italie. Nous nous trouvons en haut de la montagne - dans le hameau de Greit, à 1.400 m - à l'entrée du Pfundser Tschey. L'auberge tyrolienne À la Carte Restaurant est ouverte tous les jeudis, dimanches et jours fériés - cuisine chaude en continu (12h00 - 20h00) L'hôtel fonctionne bien sûr tous les jours :-)
Le régionalisme et la durabilité sont sur toutes les lèvres - chez nous, ils sont vraiment et sincèrement vécus. La bière vient de 10 mètres plus loin, de l'ancienne salle de fitness - où LES BRASSES DE MONTAGNE brassent désormais la plus fine des bio-crafts. Les œufs de la ferme, le lait et le beurre des voisines, le pain du boulanger du village, les légumes et la salade du jardin de Maria, la viande exclusivement autrichienne - l'agneau vient même de notre propre ferme. Parce que c'est important de savoir d'où ça vient !
Nous misons sur une réduction consciente afin de valoriser la grande qualité des différents produits - pas de fioritures inutiles, mais beaucoup d'arômes et de saveurs. Anton et Andreas cuisinent avec des aliments locaux et de saison - agneau de montagne braisé de leur propre étable, goulasch à la bière finement veiné avec de la viande de veau Greiter, sel de cerf de saison hautement aromatique dans la Bocca,...Mais la cuisine végétarienne créative occupe également une place de plus en plus importante dans notre carte - spätzle aux orties maison, BERG.Chilli, Greiter Gerstl Bowl, tartes aux haricots,... d'une part pour varier les plaisirs, mais aussi pour rendre hommage à notre environnement bien-aimé.
Maria est responsable des plaisirs sucrés - les Buchteln faits maison de grand-mère, les Streuselkuchen croustillants, les Topfenknödel moelleux,...

Nous nous réjouissons de votre visite Votre famille Thöni et l'équipe du BERGhof