Le gîte Bartlerhof à Matrei in Osttirol, © Tirol Werbung/Lisa Hörterer
Le gîte Bartlerhof à Matrei in Osttirol, © Tirol Werbung/Lisa Hörterer

La ferme Bartlerhof

Des soucis, des mélisses d'or, de la sauge ananas – Regina Berger en connaît un rayon dans ce domaine. À l'arrivée des beaux jours, et dans la bonne humeur générale, elle sert dans son jardin d'herbes aromatiques un fabuleux petit-déjeuner bio fait maison.

Au moment où l'on aperçoit la ferme Bartlerhof, le stress du quotidien s'envole comme par magie. Cette vieille maison tyrolienne de plus de 300 ans est magnifique avec ses fleurs à la fenêtre et son fantastique jardin d'herbes aromatiques. C'est le havre de paix de Regina Berger et de son mari qui gèrent cette ferme située à Zedlach. Lorsque les hôtes reviennent l'après-midi d'une randonnée dans le parc national de Hohe Tauern, ils sont accueillis par Regina qui, en bonne spécialiste des herbes aromatiques, leur sert des jus frais et des thés faits maison.

Tôt le matin, on trouve souvent Regina sous son sureau. C'est son petit préféré ! Et pas question de ne pas l'intégrer au petit-déjeuner : de ses feuilles elle fait du thé et des jus, et de ses baies de la confiture, délicieuse dans un yaourt. La fermière cultive 55 sortes de plantes aromatiques différentes, qu'elle fait ensuite sécher dans la maison. Il arrive même que les randonneurs de passage ne résistent pas à la tentation de venir voir de plus près. Si les plantes poussent si bien ici, ce n’est pas un hasard : Zedlach, situé sur un haut plateau, est un vrai capteur de soleil.

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