Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Mit diesem Rezept gelingt die köstliche Verführung ganz einfach.
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une masse souple, former une grosse boule, la laisser reposer brièvement à température ambiante, puis former des saucisses de 1 cm d'épaisseur avec un morceau de la boule sur une grande planche à pâtisserie. Utiliser peu ou pas de farine comme support. Couper les saucisses en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et les rouler en bâtonnets allongés.
Former des kipferl et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 160 degrés à air chaud pendant environ 10 à 15 minutes. Les kipferl sont prêts lorsqu'ils ont une belle couleur dorée.
Encore chauds sur la plaque, les saupoudrer du mélange vanille-sucre en poudre à travers une passoire. Laisser refroidir.
