Grands classiques parmi les biscuits de Noël, les petits croissants à la vanille sont de tous les assortiments sucrés de cette gourmande période de l'Avent.
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g d'amandes pelées et râpées
- 1 extrait de vanille
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de sucre vanillé
Préparation
- Découpez le beurre en copeaux et mélangez-le avec la farine en les sablant.
- Rajoutez tous les ingrédients sauf le sucre vanillé et pétrissez bien. Laissez reposer 1/2 heure au frais.
- Avec la pâte, confectionnez des rouleaux fins, coupez-les et confectionnez des petits croissants.
- Posez-les sur une plaque et faites cuire à chaleur moyenne jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur marron clair (175°C, à peu près 15 minutes).
- Laissez refroidir un moment et roulez dans le sucre en poudre vanillé.
