Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Kathrin Koschitzki
Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Kathrin Koschitzki

Tiroler Gröstl

Le „Tiroler Gröstl“ est un plat traditionnel autrichien mélangeant pommes de terre et petits cubes de viande de bœuf ou de porc, le tout revenu dans la poêle avec du beurre et des oignons.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre cuites et épluchées, ayant refroidi
  • 150 g de lard
  • 150 g de bœuf cuit
  • 1 oignon
  • Sel
  • Cumin
  • Ciboulette
  • Beurre


Pour les œufs au plat :

  • 4 œufs
  • Beurre
Giph Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Tiroler Gröstl

Les ingrédients

Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Étape 1

Faire revenir le lard et le bœuf avec des oignons, découper les pommes de terre en tranches et les ajouter à la poêlée

Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Étape 2

Faire revenir le tout et assaisonner avec du sel et du cumin

Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Étape 3

Préparer l’œuf au plat avec du beurre

Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Étape 4

Présenter la poêlée Tiroler Gröstl recouvert de l’œuf au plat

Tiroler Gröstl, © Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
Bon appétit !

Préparation

Découper les oignons en petits dés et les faire revenir dans une grande poêle avec du beurre. Ajouter le lard et le bœuf cuit et faire revenir également.

Couper les pommes de terre en tranches et ajouter à la poêle. Faire bien revenir le tout et assaisonner de sel et de cumin.

Préparer les œufs au plat dans une seconde poêle avec du beurre. Déposer les œufs sur le Tiroler Gröstl et décorer de ciboulette finement hachée.

Giph Tiroler Gröstl
Le Tiroler Gröstl

Voici la vidéo de la préparation pas à pas du "Tiroler Gröstl". A votre réussite !


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