Les Käsepätzle avec un fromage aromatique et corsé et des oignons grillés sont l'un des plats typiques de la cuisine tyrolienne.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de farine de type 65
- 3 œufs
- 5 g de sel
- env. 50 ml d'eau chaude
- de l'eau salée
- du beurre ou du beurre clarifié
- 1 oignon coupé en dés
- 100 g de fromage râpé ou émietté (du fromage gris ou un autre fromage corsé)
- des oignons grillés
- du persil
- du sel et du poivre