Les "Kaspressknödel", ou knödel au fromage et frit, © Tirol Werbung/Ilvy Rodler
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Kaiserschmarrn Pfandl, © Robert Gruber
Kaiserschmarrn Pfandl, © Robert Gruber
© Tirol Werbung
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Recettes tyroliennes

Un bon repas fait partie intégrante de vacances réussies. Voilà quelques brèves explications sur certains plats que vous trouverez sur la carte de la plupart de restaurants tyroliens.

Les cuisines des refuges et des restaurants d’altitude proposent, hormis les classiques du genre, des spécialités tyroliennes. Les recettes qui se cachent derrière ces noms de plats typiques restent souvent un grand mystère aux yeux des non initiés. Ci-dessous, donc, quelques brèves explications sur certains plats que vous trouverez sur la carte au moment où, après quelques bonnes descentes, vous souhaiterez à la fois calmer votre faim et découvrir les délices locaux.

Sélection de recettes tyroliennes

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